À propos de
Caviar & Co
L'excellence gastronomique et la passion du goût
Chez Caviar & Co, chaque produit raconte une histoire. Celle d’un terroir, d’un savoir-faire exigeant, et d’un amour profond pour les plaisirs de la table. Basés à Tipaerui, nous avons à cœur de faire rayonner les trésors gastronomiques polynésiens et d’ailleurs, en alliant excellence et émotion.
Une histoire guidée par la passion du goût
Caviar & Co est née de la vision de Jean-Dominique, ancien directeur de restaurant animé par une passion profonde pour l’œnologie et les produits d’exception.
Observant un véritable engouement en Polynésie française pour les aliments premium, il décide de franchir le pas : créer une entreprise capable d’importer et de proposer les meilleures spécialités culinaires du monde, directement aux professionnels et aux particuliers amoureux du raffinement
Caviar & Co
Importateur de produits frais et surgelés
à destination d'Hôteliers, Restaurateurs et
Magasins spécialisés
Les grandes étapes de notre aventure
2005
Le déclic
Fort de son expérience dans la restauration, Jean-Dominique ROBERT perçoit le potentiel d’un marché polynésien en quête de qualité. Il imagine une entreprise alliant sélection exigeante, logistique performante et proximité avec les producteurs.
Création de Caviar & Co
L’aventure commence par l’importation de caviar, symbole absolu de la gastronomie haut de gamme. Rapidement, la gamme s’étoffe : foie gras, truffes, charcuteries, fromages affinés, épices rares… Chaque produit est choisi avec soin, pour sa qualité et son authenticité.
L'élan décisif
Avec le soutien de Sofidep et de la Banque de Polynésie, un prêt de développement permet à Caviar & Co de structurer sa logistique :
- Installation d'espaces frigorifiques dernière génération
- Mise en place de panneaux solaires pour réduire l'impact environnemental,
- Sécurisation du paiement rapide aux fournisseurs, indispensable au renouvellement constant des stocks et à la fraîcheur des produits
Aujourd'hui
Caviar & Co, c’est jusqu’à 900 références soigneusement sélectionnées, une clientèle fidèle composée de chefs, hôtels, épiceries fines et particuliers, et une équipe passionnée prête à relever chaque défi.
Nos engagements au quotidien
La sélection exigeante
Nous importons chaque produit directement auprès de producteurs et d’artisans reconnus, pour garantir une traçabilité irréprochable et une qualité constante.
La logistique responsable
Nos infrastructures frigorifiques fonctionnent en partie grâce à l’énergie solaire, une démarche concrète pour limiter notre empreinte carbone.
La proximité et le conseil
Nous accompagnons nos clients professionnels et particuliers avec une approche sur mesure : recommandations, découvertes, conseils de dégustation.
Rejoignez l'expérience Caviar & Co
Que vous soyez chef, hôtelier, épicier ou gourmet passionné, découvrez une palette unique de saveurs rares, sélectionnées pour sublimer vos tables et ravir vos convives.